300ml de água morna
10g de fermento seco
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de azeite
600g de farinha de centeio T85
Azeite para pincelar
Aveia em flocos a gosto
Preparação
Colocar em um recipiente a água, o fermento, o açúcar, o azeite, parte da farinha de centeio e o sal.
Misturar os ingredientes e ir adicionando o restante da farinha aos poucos.
Amassar até a massa se tornar lisa e elástica e moldar no formato desejado.
Transferir a massa para uma forma untada com azeite e fazer cortes transversais e pincelar com azeite.
Decorar com flocos de aveia (opcional)
Deixar a massa levedar por 1 hora ou até duplicar o tamanho, cobrindo-a com papel aderente.
Cozer a 180°C durante 30 a 35 minutos.
